L'Orzotto Cremoso "Zafferano e Zucchine" (Anti-Gonfiore)

Chi lo ha detto che per stare in forma dobbiamo mangiare solo riso in bianco e pollo triste? Questo finto risotto usa l'orzo, che ha un indice glicemico fantastico, e una cremina che ti farà svoltare la serata.

Ingredienti Segreti:

• Il cereale amico dell'intestino: Orzo perlato (anche precotto per fare prima).

• Il carico di volume: 2 zucchine verdi tagliate a dadini piccoli.

• La crema segreta: 2 cucchiai di ricotta vaccina fresca o formaggio spalmabile light.

• L'oro giallo: 1 bustina di zafferano (pieno di antiossidanti).

Come si fa: Salta le zucchine in padella con un filo d'olio e acqua finché non diventano tenere. Bolli l'orzo e scolalo tenendo da parte mezza tazzina di acqua di cottura. Sciogli lo zafferano nell'acqua calda messa da parte e uniscilo alla ricotta. Unisci l'orzo alle zucchine e versa la crema a fuoco spento mescolando energicamente.

Il consiglio pro: L'orzo riduce il gonfiore addominale ed è perfetto se il giorno dopo hai una sessione di Pilates incentrata sul Core (gli addominali!).